Ardo mota honetan aurki ditzakegu bi prozesu oso bereziak, hauek izango dira bere zapore eta ezaugarri guztiak emango dutenak, lehenengoa “Botritis Noble” izena du eta da parte artzen duen Onddoaren izena bera, prozesu honetan deshidratazio bat gertatzen da, non uraren parte handi bat galtzen du, horrela azukrea eta garraztasuna kontzentratzen. Bigarren prozesua “Ice Wine” baten prozesua da, hau da, mahatsak izoztuak zapaltzen direla, haurreko pausoaren berdina lortzeko. horrela lortzen dugu ardo zuri gozo hau egitea.
